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Cette terrine en terre cuite qui restera au four plusieurs heures, permettra la formation de cette croûte uniforme, qui arrosée à l'eau de temps en temps, donnera à ce plat cette saveur unique.
Plats cuisinés

Saucisses à l'ancienne

1341
10,50 €
Cuisinées à la graisse de canard.La saucisse est une des étoiles de notre Sud-Ouest. Traditionnellement, elle est un des éléments fondamentaux de notre gastronomie. Succulente et inoubliable, tels sont les épithètes qui vous viendront immanquablement à l'esprit quand vous la dégusterez... 350g - 3 à 4 parts / 700g - 6 à 7 parts
10,50 €
Le Cassoulet, spécialité chaurienne (les Chauriens sont les habitants de Castelnaudary), est mondialement connu et apprécié par les gourmets les plus exigeants. Prodigieux, avec ses arômes de confits de Canard et de haricots lingots, ce plat exceptionnel fait partie intégrante de notre patrimoine. 700g - 2 parts / 1000g - 3 parts
Plats cuisinés

Daube de boeuf

6,90 €
Cuisiné au vin des Corbières.Voici le genre de plat familial qui mérite de mijoter pendant plusieurs heures et réchauffé le lendemain, il est encore plus apprécié.
Spécialités du Sud-Ouest

Rillettes d'oie

1120
7,95 €
Délicatement cuits dans la graisse d'oie, les paletots d'Oie sont défaits à la main avec beaucoup de soins. Ces rillettes ont une saveur très originale de viande confite à cœur. Un vin rosé bien frais, un vin de Pays d'Oc accompagneront parfaitement cette entrée en toute saison.
Bocal Cassoulet au confit...
Produit disponible avec d'autres options
10,50 €
Le Cassoulet c'est la fierté de la cuisine du Sud-Ouest. Ce mélange des délicats morceaux de magret d'Oie confits, de savoureuses saucisses et de haricots lingots, séduit le monde entier depuis la guerre de cent ans. 700g - 2parts / 1000g - 3 parts
5,90 €
Le Cassoulet, spécialité chaurienne (les Chauriens sont les habitants de Castelnaudary), est mondialement connu et apprécié par les gourmets les plus exigeants. Prodigieux, avec ses arômes de confits de Canard et de haricots lingots, ce plat exceptionnel fait partie intégrante de notre patrimoine. 420g - 1 part / 840g - 2 parts / 1190g - 3 parts / 1580g -...
5,90 €
Le Cassoulet, c'est la fierté de la cuisine du Sud-Ouest. Ce mélange de délicats morceaux de magret d'Oie confits, de savoureuses saucisses et de haricots lingots, séduit le monde entier depuis la guerre de cent ans. 420g - 1 part / 840g - 2 parts / 1190g - 3 parts / 1580g - 4 parts
7,40 €
Le Cassoulet, spécialité chaurienne (les Chauriens sont les habitants de Castelnaudary), est mondialement connu et apprécié par les gourmets les plus exigeants. Prodigieux, avec ses arômes de confits de Canard et de haricots lingots, ce plat exceptionnel fait partie intégrante de notre patrimoine. 840g - 2 parts
6,20 €
Dégustez le cassoulet traditionnel, cuisiné par la maison Escourrou. Manchon de canard, saucisse pur porc, haricots blancs profitez d’un plat gourmand et savoureux, idéal pour un repas en famille ou avec des convives.
Spécialités du Sud-Ouest

Manchons de canard confits

1330
8,95 €
Cette partie du canard est des plus nobles. Une fois confit dans sa graisse, il devient encore plus goûteux et moelleux. Un régal !825g - 4 à 5 parts
Spécialités du Sud-Ouest

Boîte cuisses de canard gras confites

1304
6,40 €
Les cuisses de Canard sont confites en mijotant pendant plusieurs heures dans les marmites. Pour les consommer, les sortir et les dégraisser à la poêle à feu doux. Ils se dégustent froid sur une salade, ou chaud avec des pommes de terre, une fricassée de champignons ou de petits pois.410g - 1 part
Spécialités du Sud-Ouest

Boîte magret de canard gras confits

1307
22,15 €
Accompagnez cette viande, tendre du magret de canard, de savoureux légumes de saison, de champignons et obtenez un plat des plus demandés. 770g - 2 parts
Boîte cuisses d'oie confites
Rupture de stock
Spécialités du Sud-Ouest

Boîte cuisses d'oie confites

1311
19,00 €
Notre confit d'oie est préalablement salé et ensuite cuit dans sa graisse comme autrefois afin de conserver toute sa saveur et son moelleux. 1050g - 2 parts
Spécialités du Sud-Ouest

Mousse de foie gras de canard

1580
6,40 €
Le hachage très fin et l'émulsion très soignée confèrent onctuosité et saveurs. Tout simplement excellent. 130g - 3 à 4 parts
Spécialités du Sud-Ouest

Bloc de foie gras de canard

1580
15,45 €
Entièrement au foie gras selon un procédé exclusif, ce mélange subtil de plusieurs foies gras a été choisi avec soin. Assaisonné puis cuit traditionnellement, le bloc conserve toute sa saveur. 190g - 4 à 5 parts
Spécialités du Sud-Ouest

Bocal foie gras de canard entier

28,30 €
Ce foie gras de Canard entier est préparé de façon traditionnelle. À consommer très frais sur un toast avec un vin blanc moelleux. 50g - 1 part / 130g - 2 à 3 parts / 180g - 4 à 5 parts / 300g - 6 à 7parts
Spécialités du Sud-Ouest

Bocal foie gras de canard entier mi-cuit

25,30 €
C'est un foie gras au naturel. Produit par excellence, il est issu d'une sélection rigoureuse. Il est cuit sous-vide à basse température afin de préserver tous ces arômes.
Spécialités du Sud-Ouest

Conserve de pâté au foie gras de canard

9,30 €
Ce délicieux pâté ce déguste frais. Viande haché finement et délicatement mélangée avec le bloc de foie gras, salé, poivré, fera une entrée remarquée. 190g - 4 à 5 parts
Spécialités du Sud-Ouest

Boîte foie gras d'oie entier

23,15 €
Nos foies gras d'Oie sont comme toutes nos spécialités des produits pleins de saveur de tradition et du terroir. Vous les dégusterez sur une tranche de pain grillé afin de susciter les délices de tous...65g - 1 part/ 130g - 2 à 3 parts / 190g - 4 à 5 parts / 400g - 6 à 8 parts
Spécialités du Sud-Ouest

Boîte cou de canard farci au foie gras de canard

1130
18,00 €
Le cou de Canard est désossé, et farci de 35% foie Gras. Délicieux en entrée, il se déguste frais sur une salade, accompagné d'un Chardonnay. 400g - 6 à 8 parts
Spécialités du Sud-Ouest

Jambonneau de porc très maigre

4,40 €
Se déguste en entrée avec une salade frisée ou de tomates, légèrement vinaigrée (se sert très froid). Idéal en pique-nique ou à la pêche. 
Spécialités du Sud-Ouest

Gésiers de canard confits

1170
10,50 €
Tous les gourmets ne pourront qu'apprécier cette entrée délicieuse. Émincer les gésiers de canard et les disposer sur une salade. Assaisonner d'un vinaigre de framboise.
Spécialités du Sud-Ouest

Gésiers d'oie confits

1160
7,95 €
Après avoir émincé les gésiers, les disposer sur un lit de salade mêlée, ajouter quelques tranches de magret de canard, assaisonner suivant votre goût.

Vos spécialités du sud-ouest : du cassoulet au foie gras, en passant par les gésiers.

Régalez vous avec des plats traditionnels du Sud-Ouest ! La maison Escourrou vous propose depuis plus de 50 ans des spécialités de la région toulousaine, avec une réalisation artisanale et traditionnelle. Agrémentez vos apéritifs avec des produits de qualité : rillettes d’oie, pâté de foie ou encore terrine de lièvre. Côté plats cuisinés, optez pour l’incontournable cassoulet maison en terrine, qui saura combler vos convives. Un plat généreux, qui s’inscrit dans la gastronomie du sud-ouest.

Un savoir-faire unique pour des plats cuisinés savoureux.

Profitez de mets rafinés, cuisinés et préparés par nos soins, avec des produits d’exceptions : cuisses de canard locales, saucisses de Toulouse ou encore les cuisses de pintade à la basquaise. Parcourez notre site internet pour découvrir nos différentes variétés de cassoulet au confit de canard, d’oie ou de porc. Nos produits sont vendus sans conservateurs et sans colorants, avec une fabrication à Castelnaudary. Commandez directement en ligne votre foie gras ou votre confit de canard, et recevez le, partout en France !

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