Vous souhaitez goûter aux délices du sud-ouest et à la cuisine généreuse ? Déguster notre cassoulet de castelnaudary : un plat authentique et artisanal, si cher à notre ville. La maison Escourrou vous propose ce cassoulet en terrine, à base de produits locaux de qualité, 100% origine France : haricots lingots, saucisse pur porc, confit de canard, couenne et concentré de tomate.
Conseil de préparation du cassoulet :
Placez la terrine au four bien chaud (Th7 à 8) après avoir suivi les conseils imprimés sur l’emballage. Si vous souhaitez accompagner votre cassoulet avec du vin nous vous conseillons un vin rouge “sec” : Gaillac, Bergerac ou encore Fronton. Si vous êtes plutôt adepte de vin blanc, Picpoul de Pinet ou encore Limoux. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
L’histoire du cassoulet traditionnel :
Plat emblématique du sud-ouest et de la région Toulousaine, le cassoulet est apparu il y a plusieurs siècles. D’abord à base de fèves, il évolue à partir du 16è siècle avec l’arrivée des haricots blancs, venus tout droit d'Amérique du Sud. Cette recette familiale paysanne est un plat généreux, qui s’inscrit aujourd’hui dans le patrimoine de la gastronomie française. Souvent concocté la veille, ou le matin, il est dégusté pour le souper, habituellement de septembre à mars.
Ingrédients :
Haricots blancs, saucisse pur porc, jus de cuisson, confit de canard 18%, couennes, concentré de tomate, épices, sel, aromates.
Le tarif pour ce produit diffère en magasin merci de nous consulter
