Foie gras entier mi-cuit de canard & d'oie à castelnaudary
fabrication de foie gras
& spécialités du sud-ouest
Le meilleur des foies gras entier d'oie et de canard sous-vide, nous permet de vous proposer une qualité gastronomique reconnue qui contribuera au plaisir de vos convives.
Nous vous concoctons des spécialités françaises du Sud-Ouest avec des produits régionaux. Nous vous préparons ainsi :
- Pâtés,
- Terrines,
- Mousses de canard,
- Gésiers,
- Jambonneaux
Tripes, daube, coq au vin, cuisses de pintade, lentilles
Plats cuisinés
Notre gamme de produits comprend aussi des plats cuisinés. Vous souhaitez découvrir le terroir du Sud-Ouest ? Vous voulez savourer à nouveau ses spécialités chez vous ? Toujours de manière artisanale et dans le respect de la tradition, nous fabriquons :
- Tripes languedociennes,
- Daube de bœuf,
- Coq au vin,
- Cuisses de pintade
Maison escourrou
Nos specialités & plats cuisinés du sud-ouest
Rupture de stock
Spécialités du Sud-Ouest
Bocal foie gras de canard entier mi-cuit
À partir de
31,70 €
C'est un foie gras au naturel. Produit par excellence, il est issu d'une sélection rigoureuse. Il est cuit sous-vide à basse température afin de préserver tous ces arômes.
À partir de
9,45 €
Délicatement cuits dans la graisse d'oie, les paletots d'Oie sont défaits à la main avec beaucoup de soins. Ces rillettes ont une saveur très originale de viande confite à cœur. Un vin rosé bien frais, un vin de Pays d'Oc accompagneront parfaitement cette entrée en toute saison.
Plats cuisinés
Daube de boeuf
À partir de
8,15 €
Cuisiné au vin des Corbières.Voici le genre de plat familial qui mérite de mijoter pendant plusieurs heures et réchauffé le lendemain, il est encore plus apprécié.
Produit disponible avec d'autres options
À partir de
12,40 €
Cuisinées à la graisse de canard.La saucisse est une des étoiles de notre Sud-Ouest. Traditionnellement, elle est un des éléments fondamentaux de notre gastronomie. Succulente et inoubliable, tels sont les épithètes qui vous viendront immanquablement à l'esprit quand vous la dégusterez...
350g - 3 à 4 parts / 700g - 6 à 7 parts
Rupture de stock
À partir de
7,90 €
Le hachage très fin et l'émulsion très soignée confèrent onctuosité et saveurs. Tout simplement excellent.
130g - 3 à 4 parts
Spécialités du Sud-Ouest
Pâté de foie de porc
À partir de
3,60 €
Succombez aux saveurs irrésistibles de ce pâté de foie de porc. C'est une vraie recette familiale et un plaisir à déguster. Le foie est généreusement assaisonné et la cuisson idéale pour une entrée remarquée.
125g/190g - 3 à 4 parts
Produit disponible avec d'autres options
Plats cuisinés
Tripes de boeuf à la Languedocienne
À partir de
6,90 €
Une recette ancienne et très répandue dans la région du Sud-Ouest. Versez le contenu du bocal dans une casserole. Faire chauffer à feu doux et accompagner de pommes vapeur, riz ou champignons. Servir très chaud. Bon appétit.
Plats cuisinés
Coq au vin des Corbières
À partir de
12,65 €
Le secret de ce plat unique et si délicieux, c'est la cuisson lente des tendres morceaux de coq qui mijotent dans un vin des Corbières (AOC un fleuron du Sud-Ouest)
Spécialités du Sud-Ouest
Pâte de foie de volailles
À partir de
3,60 €
Cette spécialité vous surprendra par son vrai goût du terroir. Laissez-vous tenter par ce pâté à la saveur inoubliable où la présence de foie amène velouté et finesse.
125g/190g - 3 à 4 parts
À partir de
6,45 €
Les morceaux de canard sont haches, assaisonné et cuit juste comme il faut. À servir sur un lit de salade verte et à déguster tartiné sur une tranche de pain. Un vrai régal.190g - 3 à 4 parts
Rupture de stock
À partir de
12,45 €
Tous les gourmets ne pourront qu'apprécier cette entrée délicieuse. Émincer les gésiers de canard et les disposer sur une salade. Assaisonner d'un vinaigre de framboise.
Spécialités du Sud-Ouest
Terrine de sanglier au marc du Languedoc
À partir de
7,80 €
Une vrai terrine de gibier que vous pouvez accompagner d'une compote d'airelles ou d'une confiture d'oignons. Ce produit d'un parfum de sous-bois fera une entrée prestigieuse
180g - 4 à 5 parts