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Délicatement cuits dans la graisse d'oie, les paletots d'Oie sont défaits à la main avec beaucoup de soins. Ces rillettes ont une saveur très originale de viande confite à cœur. Un vin rosé bien frais, un vin de Pays d'Oc accompagneront parfaitement cette entrée en toute saison.
